鴨は野生種ですが、ガチョウは雁が飼いならされて進化してきたんでしたね。 ちなみに、鴨を家畜化すると、アヒルになります。 これも、人間の業か、はたまた発展か。 鴨さん、アヒルさんすいません。 パート2。また、市販のアヒルは『合鴨』『京鴨』という名称で販売されており、スーパーなどでも見かけます。 いずれにしても、最近流行りのジビエには該当しません。 因みに、有名なアヒルの卵料理には、『ホビロン(バロット)』があります。 アヒル肉の総評「 アヒル 」 とは、 カモ 目カモ科マガモ属の「真 鴨 (まがも)」を 原種 に、 食肉 用、採 卵 、 羽毛 採集、 愛玩 用などを目的として 家禽 化した 鳥類 で、漢字では「鶩」や「家鴨」と書きます。
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